スクエアプレートと　パンケーキの秘密

ひと時大ブレークしたパンケーキも少しブームが落ち着いてきた感はありますが

ここで質問！！

パンケーキとホットケーキの違いってなんだと思いますか？

答えは・・・

じゃじゃ~ん！！

同じもの。。。なんじゃそりゃって感じですが

原料もほぼ同じ、小麦粉とベーキングパウダー、と牛乳。

ホットケーキには砂糖が加わったり加わらなかったり。。。

感覚的に私の中ではパンケーキは薄くて白くてあんまり甘くはなくて

なんといってもおしゃれ。

ホットケーキは少し分厚くて甘くておうちで焼くもの。

というイメージがありますがどうですか。

何故かと考えてみるとパンケーキはお店で食べる時にメニューに「パンケーキ」と記載され

ていたりすることが多く、

対して小さいときによく買って作ったのが「ホットケーキミックス」だったりするので

刷り込み、思い込みによるものが大きいのかもしれません。

二つの語源としては

フライパンで焼くからパンケーキ

暖かいケーキだからホットケーキ。。。だそうですがよそ行きにはパンケーキ

お家ようにはホットケーキっていうのが私的にはしっくりきます。

アトリエ陶華さんのスクエアプレートにのせているのはパンケーキ。

上の定義で言うと薄くて白っぽくて、おしゃれ。。。でしょ？

陶華さんのうつわはロマンチックな白と少しぽってりした手触りが　何をのせてもよそ行き

ような　特別感を醸し出してくれるものがおおいですね。

クリーミーな白いうつわに赤いイチゴも映えるのでとっても見栄えがします。

例えばこのスクエアプレートにチャーハンをのせてもトップにパクチーをのせて　

それだけで特別なランチに早変わりしてしまいそう。

それと、もとよりスクエアな形が、轆轤をひいて作る丸いお皿が多い食卓では

少し違う存在感を放つので１枚あると重宝します。

ここで最後に　ホットケーキミックスを使ってお家で作ってもお店で食べるような

ふわふわのパンケーキが出来るヒントをひとつ。

●ホットケーキミックスに加える卵を卵白と卵黄に分け、

　卵白をメレンゲ上にホイップしてから粉にまぜる

●ホットケーキミックスは一度ふるいにかけてからざっくりとあまりまぜすぎない。

ちょっとした違いで結構ふんわりおいしいパンケーキに仕上げりますよ。

お試しください。